facebook
GP
Rejta.se
English version

MENY 1 / MENU 1  - 445 kr

Löjom / Blini / Dillsmetana / Rödlök / Gräslök
Bleak roe / Blini / Dillflavored Smetana / Red onion / Chives


Renytterfilé / Skogsvampsragu / Västerbottenbakelse / Rårörda lingon
Raindeer / Forest mushroom ragout / Västerbottencheese potato / Lingonberry

Cremé brulée / Havtornsglass/ Björnbär
Cremé brulée / Buckthorn ice cream / Blackberry

 

 

VINPAKET / SELECTION OF WINES  - 315 kr

 

 

MENY 2 / MENU 2  - 455 kr

 

Hjortcarpaccio / Rotfruktschips / Parmesan créme / Rödvin / Tryffel
Venison carpaccio / Root vegetable chips / Parmesan créme / Red wine / Truffle

Helleflundra / Potatis och blomkålspuré / Hummer / Havskräftsås
Halibut / Potato and cauliflower purée / Lobster / Crayfish sauce

Chokladrulltårta/ Nougatmousse / Kaffeglass / Päron / Hasselnötter
Chocolate swiss roll / Nougat mousse / Coffee ice cream / Pear / Hazelnuts


VINPAKET / SELECTION OF WINES  - 315 kr

 

 

FÖRRÄTTER / STARTERS

 

Löjom / Blini / Dillsmetana / Rödlök / Gräslök 150 kr
Bleak roe / Blini / Dillflavored Smetana / Red onion / Chives


Hjortcarpaccio / Rotfruktschips / Parmesancréme / Rödvin / Tryffel 140 kr
Venison carpaccio / Root vegetable chips / Parmesan créme / Red wine / Truffle

Skogsvampsoppa / Parmachips / Örtsallad / Parmesanflurong 150 kr
Forest mushroom soup / Parma chips / Herbsalad / Parmesan flurong


Halstrade pilgrimsmusslor / Sötpotatispuré / Äppelsallad / Sidfläsk 150 kr
Pan-fried scallops / sweet potato puree / Apple salad / Bacon


Råbiff / Klassiska tillbehör 1/2 140 kr 1/1 260 kr
Steak tartare / Classic accompaniments

 

 

VARMRÄTTER / MAIN COURSES

 

Cajunsotad tonfisk / Pernodbräserade pilgrimsmusslor / Citrusrisotto 235 kr
Cajun blackened tuna / Pernod braised scallops / Citrus risotto


Hälleflundra / Potatis och blomkålspuré / Hummer / Havskräftsås 270 kr
Halibut / Potato and cauliflower purée / Lobster / Crayfish sauce


Renytterfilé / Skogsvampsragu / Västerbottenbakelse / Rårörda lingon 245 kr
Raindeer / Forest mushroom ragout / Västerbottencheese potato / Lingonberry


Grillad oxfilé / Potatisgratäng / Calvadosmaksatt gräddsås / Sidfläsk och brysselkål 270 kr
Grilled tenderloin of beef / Potato gratin / Calvados flavored cream sauce / Bacon and brussels sprouts


Blackangusbiff / Hemgjorda pommes frites / Tryffelbéarnaise / Grillad majskolv 235 kr
Black angus sirloin steak / Homemade chips / Truffle béarnaise / Corn on cob


Biff a là Rydberg / Klassiska tillbehör 225 kr
Biff a lá Rydberg / Classic accompaniments


Kantarellrisotto / Rotfrukschips / Västerbottenost 205 kr
Chanterelle risotto / Root vegetable chips / Västerbotten cheese


Dinner22´s Räksmörgås / Shrimp sandwich 205 kr
Handskalade räkor / Rågbröd / Majonnäs / Ägg / Rödlök / Löjrom
Shrimps / Rye bread / Mayonnaise / Egg / Red onion / Bleak roe

 

 

DESSERTER / DESSERTS

 

Cremé brulée / Havtornsglass / Björnbär 95 kr
Cremé brulée / Buckthorn ice cream / Blackberry


Chokladrulltårta/ Nougatmousse / Kaffeglass / Päron / Hasselnötter 95 kr
Chocolate swiss roll / Nougat mousse / Coffee ice cream / Pear / Hazelnuts


Äppelmuffins / Vaniljsås / Vitchokladsegel / Lingon 95 kr
Appel muffin / Cremé Anglaise / White chocolate / Lingonberry


Ostbräda / Marmelad / Frukt och nötbröd 95 kr
Cheese plate / Marmelade / Fruit and nut bread


Husets chokladtryffel 40 kr
Chocolate truffle

 

Läs mer om vår Chambre Separé.

Klicka här

Besök vår cocktailbar som har öppet alla dagar i veckan 17:00 - 01:00, klicka här

Ta del av nyheter och erbjudanden på

ett enkelt sätt. Anmäl dig här